Een mooi bijgerecht bij sushi is de dashi omelet.
Wat heb je nodig om de dashi omelet te maken?
De Dashi Omelet kun je in ongeveer een kwartier bereiden als je de volgende ingrediënten in huis hebt.
- drie eieren
- 45 milliliter water
- vijf mirin
- een snufje zout
- olie
Hoe bereid je de dashi omelet?
Doe de eieren, de mirin en wat zout en natuurlijk ook de dashi in een kom en mix het mooi door elkaar. Warm een pan op en doe er wat olie in. Doe nu een derde van het mengsel in de pan. Prik luchtbellen door en zorg dat de omelet niet vast gaat zitten aan de randjes. Wordt de omelet hard dan kun je hem mooi omdraaien. Vouw de omelet op en doe weer een derde van het mengsel erbij. Vouw vervolgens de omelet uit op het mengsel. Herhaal dit proces tot het mengsel op is. Maak er dan een mooie omeletrol van en snijd het in stukken van een centimeter breed.
Daarna is het volop smullen maar!