Inari sushi

Een sushi waar je rauwe de rauwe vis even niet gebruikt is de Inari sushi. Je kunt zien als een vegetarische soort sushi. Je maakt de Inari sushi met sushirijst welke je in een zakje tofoe gaat doen en daarna frituurt. Een variant is om de sushirijst zonder tofoe te frituren. Lekker voor vegetariërs en natuurlijk ook alle niet-vegetariërs

Wat heb je nodig om de Inari sushi te maken?

Om de Inari sushi te maken heb je de volgende zaken en ingrediënten nodig. Zorg dat ze op je boodschappenlijstje staan als je ze nog niet in huis hebt.

  • Shamoji/rijstlepel
  • Een eetstokje
  • Een zeef
  • Keukenpapier
  • Gevulde sushirijst (voeg hier kleine stukjes omelet, wortel of komkommer aan toe)
  • 12 Abura-age (gefrituurde tofu-zakjes, verkrijgbaar bij de meeste oosterse speciaalzaken)
  • 3 dl water
  • 45 gram suiker
  • 5 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels rijstwijn
  • Eventueel een nori

Hoe maak je de Inari sushi?

Start met het voorbehandelen van de abura-age. Rol een paar keer met de eetstokjes over de tofu zakjes om ze gemakkelijk open te laten gaan. Leg zakjes in een vergiet en doe er wat kokend water overheen. Op deze manier zal het overtollige vet uit de zakjes van tofu gaan. Het kan trouwens zo zijn dat je de voorverpakte zakjes van tofu nog moet opensnijden of doormidden moet snijden. Meng nu het water met wat sojasaus, rijstwijn en suiker en laat het zachtjes aan de kook komen. Doe hier de tofu zakjes bij en laat het tofu zakje het vocht goed opnemen. Laat het samen minimaal drie uren staan. Hierna laat je de tofu zakjes goed uitlekken en maak je ze mooi droog. Gebruik hier wat keukenpapier voor.

Open nu de tofu zakjes en vul ze met rijst voor twee derde. Vouw de tofu zakjes dicht en versier ze met wat Nori.

Smullen maar met de Inari sushi!