Als je sushi wilt gaan maken dan is het natuurlijk belangrijk om te weten ho je Sushi rijst koken moet.
Wat heb je nodig om Sushi rijst te koken?
Zorg dat je de volgende ingrediënten en hulpmiddelen in huis hebt om voor twee tot vier personen Sushi rijst te koken.
- 500 gram sushi rijst
- Rijstkoker of pan 625ml water
- Grote pan of hangiri
- Spatel
- 6 eetlepels rijstazijn
- 4 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
Hoe maak je de Sushi rijst?
Start met het kiezen van echte shushirijst! Dat is essentieel. Was vervolgens de sushi rijst en spoel het in een vergiet voor een minuutje of tien met een stromende kraan. Laat het daarna een half uur uitlekken. Doe de rijst samen met 625 milliliter water in een rijstkoker of in een pan. Breng het water langzaam aan de kook en laat het dan tien minuten zacht koken. Het water moet volledig opgenomen zijn en de rijst moet tussen hard en zacht inzitten. Haal de rijst nu van het vuur en laat het nog een kwartier staan. Dek het af met een schone doek (dus niet de deksel).
Verwarm de rijst azijn met wat suiker en zout in een pan en laat alles mooi oplossen. Laat het niet koken!
Laat de rijst verder afkoelen in een hangiri (een houten of een bamboe kom). Besprenkel hierna de rijst met de mix van rijstazijn en suiker. Schep de rijst voorzichtig om tot het ene mooi glazig geheel is. Hierna is de rijst klaar om te gebruiken om je sushi te maken!
Eet smakelijk.